Директор ресторана/магазина

Имя

Галина

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Чехов

Заработная плата

от 60 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

3 года 11 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

32 года   (2 января 1993)

Опыт работы

Период работы

январь 2018 — по настоящее время   (7 лет 2 месяца)

Должность

Заместитель директора ресторана

Компания

YAM! Restaurant Russia

Обязанности

Полное замещение директора ресторана в его отсутствие; Увеличение продаж, прибыли и производительности, участие в планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета; Поддержание высокого уровня качества продукции; Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников); Контроль документооборота в вверенном ресторане; Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей; Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций.

Период работы

декабрь 2016 — декабрь 2017   (1 год 1 месяц)

Должность

Менеджер ресторана

Компания

YAM! Restaurant Russia

Обязанности

Соблюдение норм Трудового Законодательства РФ; Организация работы рядовых сотрудников ресторана; Обеспечение благоприятной атмосферы для гостей; Поддержание высокого уровня качества продукции и карьерного роста персонала; Максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности ресторана; Внедрение новых маркетинговых программ; Строгое соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей; Контроль качества и скорости обслуживания; Обеспечение соблюдения технологических процессов производства; Работа с R-Keeper, программой учета рабочего времени сотрудников и 1С-Рарус

Период работы

август 2014 — октябрь 2016   (2 года 3 месяца)

Должность

Управляющий кафе формата Take away

Компания

Японская кухня

Обязанности

Контроль работы ТТ

Контроль выполнения планов продаж в целом

Разработка различных акций;

Анализ деятельности конкурентов (маркетинг);

Контроль обеспечения бесперебойной работы имеющегося торгового оборудования;

Обеспечение бесперебойной работы магазинов (наличие персонала, товара, разрешительной документации);

Разработка систем мотивации торгового персонала; Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей;

Управление персоналом: подбор, адаптация, наставничество;

Взаимодействия с гос.структурами;

Открытие магазинов с нуля;

Проведение контрольных закупок, аудиторские проверки по сети (kpi);

Работа с отделом закупки;

Инкассация;

Проведение инвентаризации;

Планирование объемов, сроков и темпов продаж.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2016 год

Учебное заведение

МГУПИ

Специальность

Финансы и кредит

Дополнительная информация

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Курсы и тренинги

Охрана труда и пожарная безопасность (удостоверение)

Навыки и умения

Навыки деловой переписки, делового общения, оперативного поиска информации в сети, навыки планирования продаж, осуществления закупок товара, развитие магазинов с нуля, управления персоналом от 20 человек, навык торговли в розничной сфере.