Шеф повар
1074720 · 17 ноября 2017, 17:04 · 0 просмотров Имя | Майя | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Чехов | Заработная плата | от 70 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 17 лет 6 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Женский | Возраст | 61 год (9 июня 1963) |
Опыт работы
| Период работы | апрель 2000 — сентябрь 2017 (17 лет 6 месяцев) | Должность | Шеф повар. Управляющий производством. | Компания | Рестораны Клев. Три Ерша. Пронто. Алеври. Китчен.Оранжерея / Чехов/ | Обязанности | Составление технологических и калькуляционных карт. Составление меню : основного. банкетного. фуршетного. детского. сезонных. Подбор и обучение персонала. Инвентаризация. Анализ продаж. Оптимизация расходов путем снижения себестоимости блюд. Обучение персонала работе с кухонным оборудованием и инвентарем. Поиск поставщиков. Заказ продуктов. Мастер классы для взрослых и детей. Знание и применение нормативных актов. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1987 год | Учебное заведение | Чеховский Технологический Техникум. | Специальность | Технолог. |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Готова к командировкам | Курсы и тренинги | Курсы повышения квалификации АРТ при МФЮА. квалификация Шеф повар. 2004 год. | Навыки и умения | Имею большой опыт открытия новых точек. Есть возможность собрать команду. Стрессоустойчива. Легко усваиваю большой обьем информации.Сотрудничаю с кулинарной школой. Обучаю шеф-поваров и поваров. Есть опыт проведения мастер классов в регионах. Мобильна. Есть автомобиль. |
|
