Повар
Резюме 811083 · 16 апреля 2018, 19:39 Имя | Александр | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Чехов | Заработная плата | от 60 000 руб. | График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Удаленная работа / Вахтовый метод работы | | | Образование | Высшее | Опыт работы | 10 лет 11 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 43 года (9 мая 1981) |
Опыт работы
| Период работы | сентябрь 2012 — по настоящее время (12 лет 6 месяцев) | Должность | Шеф-повар | Обязанности | Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд‚ соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.Контроль качества отпускаемой продукцыи.Работа с поставщиками продуктов питания, заказ продуктов. Проведение инвентаризации. Организация и контроль процесса введения нового меню, Формирование команды сотрудников на кухне. Составление расписания работы поваров. Контроль соблюдения графика работы персонала |
| Период работы | сентябрь 2010 — по настоящее время (14 лет 6 месяцев) | Должность | Шеф-повар | Компания | Ресторан "Бирхефе" | Обязанности | Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд‚ соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.Контроль качества отпускаемой продукцыи.Работа с поставщиками продуктов питания. Проведение инвентаризации. Организация и контроль процесса введения нового меню, Формирование команды сотрудников на кухне. Составление расписания работы поваров. Контроль соблюдения графика работы персонала.Заказ продуктов. |
| Период работы | март 2007 — июнь 2010 (3 года 4 месяца) | Должность | Зав.зам.производством | Компания | ООО"Королевская пивная" | Обязанности | Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд‚ соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.Контроль качества отпускаемой продукцыи.Работа с поставщиками продуктов питания. Проведение инвентаризации. Организация и контроль процесса введения нового меню, Формирование команды сотрудников на кухне. Составление расписания работы поваров. Контроль соблюдения графика работы персонала. |
Образование
| Образование | Высшее | Окончание | 2005 год | Учебное заведение | Национальный университет пищевых технологий | Специальность | Специалист по технологии питания |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Готов к командировкам | Навыки и умения | Отличное знание русской, европейской, немецкой и восточной кухни, совеременных ресторанных, банкетных технологий.Свободное пользование ПК, знание программы store house.ответственность, честность, пунктуальность, активность в работе, доброжелательность, коммуникабельность. |
|