- обеспечение выполнения участком процессов производства по приемке и переработке молока; -планирование и организация ежедневного технологического процесса; - проведение анализа причин нарушения технологического процесса, принятие мер по их устранению; -своевременное доведение ПЗ рабочим; - оценка деятельности персонала с целью формирования КТУ каждого работника в конце месяца; -контроль документации по учету сырья, материалов, выработке, простоев оборудования; - реализация мероприятий по системе управления качеством (ХАССП)и контроль соблюдения стандартов и нормативов; -обеспечение организации труда на рабочих местах и расстановки рабочих; - организация работы по обеспечению надлежащего санитарного состояния, находящихся в ведении подразделения производственных, вспомогательных и санитарно-бытовых помещений, оборудования. -проведение инвентаризаций; - проведение внутреннего аудита; -выполнение ежемесячного производственного отчета в учетной системе Lia Soft Главный специалист отдела главного технолога: Контроль за движением ТМЦ от прихода на Центральный материальный склад до выпуска готовой продукции. Контроль за правильностью оформления лимитно - заборных карт, товарно-транспортных накладных. Расчет расхода сырья и стратегического запаса сырья. Отчет по движению сырья и готовой продукции. Подготовка справок по расходу сырья. Контроль за ведением ежедневной отчетности на производственных участках. Утверждение норм расхода сырья. Контроль за хранением сырья и готовой продукции на складах. Выполнение ежемесячного производственного отчета в учетной системе Lia Soft - опыт 2 года. Расчет запаса стратегического сырья. Расчет бюджета. Ведение табеля. Контроль за движением рецептур. Контроль за ведением внутренних документов отдела. Проведение инвентаризаций. Проведение внутреннего аудита. Загруженность оборудования, составление циклограмм, SLE. Контроль за качеством поступающего сырья и выпускаемой продукции. Участие в разработке новых продуктов, таких как : Имунеле, Здрайверы, Агуша. |